“Más que tapas. Los grandes chefs internacionales interpretan Andalucía”
“Más que tapas” es el testimonio de un largo viaje alrededor del mundo. Los productos andaluces, que nacieron con vocación de internacionalización se han presentado en las cocinas de 30 chefs internacionales de reconocido prestigio, quienes, en un ejercicio de maestría y buen hacer, han creado con ellos 30 recetas inéditas, entre ellas, la receta de Guillermo Rodríguez representando a Chile. El resultado: un perfecto maridaje entre productos y técnicas; en definitiva, entre culturas. Ver más
El libro es una iniciativa del Gobierno Andaluz a través de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda) de la Consejería de Economía y Hacienda, y de la Empresa Pública de Desarrollo Agrario y Pesquero de la Consejería de Agricultura y pesca, que pretende ser una herramienta de promoción de los productos andaluces de excelencia, con el objeto de ampliar y reforzar la presencia de los mismos en los mejores escaparates de los cinco continentes.
Editado en dos idiomas y prologado por Ferrán Adriá, recoge aspectos biográficos de los chefs, máximos prescriptores de consumo y opinión en el mercado gastronómico, así como sus nutridas opiniones sobre los productos de Andalucía. Chefs y productos, verdaderos y únicos protagonistas de esta obra que tendrá una distribución mundial.
30 chefs europeos, asiáticos, norteamericanos, latinoamericanos y españoles entre los que destaca una magnífica representación de jóvenes cocineros andaluces que, a través de estas páginas muestran parte de sus vidas, trayectorias profesionales y experiencias en los que se vislumbra su lado más humano.
Los productos andaluces, por su parte, a los que el libro dedica un buen número de páginas, son un claro exponente de excelencia; por lo que son merecedores de su liderazgo en los mercados internacionales.
El libro co-editado por Vivendi Producciones S.L. y la Editorial Almuzara, nace con vocación de continuidad. No es la conclusión de un trabajo, sino que, mediante esta potente herramienta de promoción, se da un importante salto cualitativo en lo que a la internacionalización de productos andaluces se refiere, apoyando así a las campañas cuantitativas de promoción de los productos agroalimentarios previstas por el Gobierno de Andalucía.
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